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Chiles rellenos Guatemaltecos
Chiles rellenos Guatemaltecos que puedes usar como plato principal o de acompañamiento para llevar al paseo.
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Tempo de Preparo
10 Minutes
Ingredientes
- 1 Libra de posta de cerdo cortado en cubos y cocida
- 3 Unidades de papas cocidas y en puré
- 1 taza de ejotes finamente picados y cocidos
- 1 Unidad de zanahoria finamente picada y cocida
- 6 Unidades de chile pimiento asado
- 3 Unidades de huevos, separada la yema y la clara batidos a punto de nieve
- 1/2 taza fécula de maíz Maizena
- 1 ramito de laurel y tomillo
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 Pizca de sal y pimienta
- 1 taza de aceite para freir
Instrucciones
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En un procesador agregar la posta de cerdo y picarla muy bien hasta que este desmenuzada.
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En una bolsa llevar los chiles pimientos, sazonar con sal, pimienta, tomillo, laurel, vinagre, reservar por 30 minutos, retirar piel y semillas.
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En un tazón mezclar la posta, papa, ejote, zanahoria, un chile pimiento asado, limpio sin semillas, sal y pimienta.
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Formar bolitas de la mezcla anterior, y rellenar cada chile.
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Al huevo batido, añade 3 cucharaditas de fécula de Maíz Maizena® la Original, mezclar de manera envolvente para que no se corte la preparación, salpimentar al gusto.
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Rebozar cada chile relleno en la fécula de maíz Maizena® la Original, luego por huevo batido y poner a freír en el sartén adecuado con aceite bien caliente de ambas caras.
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Reposar cada chile relleno en papel absorbente, sirve y disfruta.
